当前观点:塔城蒜香风干肉的配方?
2023-07-04 08:12:36    南方养生网


(资料图片)

塔城蒜香风干肉的做法如下:

第一步:把肉切成大约50公分长,15公分宽的条状,肋条骨可以保留,大腿骨要去掉;

第二步:准备大蒜末和腌菜的疙瘩盐,拌在一起,数量根据自己口味,在肉上顺着肉丝划开很多口子,把拌好的盐和蒜末抹进去,肉的表面也要抹匀;

第三步:找个温度在0-5度左右,但不至于结冰的通风地方,把肉挂起来凉晒;大约要到十五天以上,表皮硬邦邦的时候就好了。

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